1. Strooi wat suikerbakkerspoeder over de mat. Als alternatief kun je de mat ook insmeren met wat plantaardig vet (zoals Crisco).
2. Plaats fondant/marsepein op de mat en rol het uit tot ca. 0,5 cm dikte.
3. Snij je figuurtjes uit mbt een mesje of uitsteker of rol de plak zo groot als je nodig hebt voor de taart.
Tip: indien de mat niet blijft liggen, bevochtig de achterkant van de mat en plak deze op je werkblad om wegglijden tegen te gaan.